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Ingrédients & Recette
poulet aux poivrons |
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Pour 8 personnes: un gros poulet de 1,800 kg, 6 cuillerées d'huile d'olive, 30 g de beurre, 3 oignons, 6 gousses d'ail, 1 kg de tomates, 1 kg de poivrons verts et rouges, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 2 feuilles de sauge (ou sarriette en poudre), 100 g d'olives noires, sel, poivre, 2 cuillerées de paprika doux.
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Découpez le poulet.
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Faites dorer les morceaux dans une grande cocotte avec l'huile et le beurre.
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Salez et poivrez.
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Ajoutez le paprika.
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Mélangez bien le tout.
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Epluchez les oignons et l'ail, hachez-les finement, Ajoutez-les dans la cocotte, laissez blondir.
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Pelez, épépinez les tomates, nettoyez les poivrons, coupez le tout dans la cocotte.
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Parfumez de thym, laurier et sauge.
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Laissez cuire 3/4 d'heure, cocotte découverte, puis 30 à 40 minutes à petit feu, cocotte couverte.
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Au moment de servir, ajoutez les olives.
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Vérifiez l'assaisonnement qui doit être bien relevé.
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En espérant que notre recette poulet aux poivrons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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