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Ingrédients & Recette
poulet aux poivrons |
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Pour 6 personnes: 1,5 kg de poulet, 50 g de saindoux, 500 g de tomates fraîches, 2 poivrons verts, 1 petite botte d'oignons grelots, 250 g de petits pois, persil, cerfeuil, 1 dl de vin blanc. |
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Pour la marinade: 3 citrons, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, thym effeuillé, sel, poivre. |
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Détaillez le poulet en morceaux, mettez-le à mariner dans le jus des 3 citrons, avec l'ail haché, les 2 feuilles de laurier émiettées et 2 brins de thym effeuillées. |
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Salez, poivrez. |
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Laissez reposer au frais pendant 2 h. |
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Pendant ce temps, pelez, épépinez et coupez les tomates en gros dés. |
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Lavez, ôtez les graines des poivrons avant de les couper en rondelles. |
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Faites cuire séparément les petits pois écossés. |
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Réservez-les. |
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Hachez les oignons et les fines herbes. |
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Egouttez les morceaux de poulet et faites-les revenir dans le saindoux chaud. |
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Ajoutez les tomates, les poivrons verts, les oignons, les fines herbes hachées et le vin blanc. |
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Faites cuire pendant 50 minutes à feu moyen. |
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Dix minutes avant la fin de cuisson, mettez les petits pois. |
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Servez aussitôt. |
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Au dernier moment, ajoutez à ce plat des pommes de terre déjà cuites à la vapeur. |
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En espérant que notre recette poulet aux poivrons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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