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Ingrédients & Recette
poulet aux quarante gousses d'ail |
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Pour 4 personnes: 1 poulet, 40 gousses d'ail, sel, poivre, thym, laurier, 1 dl d'huile d'olive.
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Déposez le poulet dans une cocotte.
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Salez, poivrez, entourez-le de l'ail en gousses non pelées, joignez le thym et le laurier, arrosez d'huile.
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Couvrez hermétiquement et faites cuire pendant 1 heure (pour un poulet de 1 kg).
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Pour servir ce poulet, deux façons: soit tel quel entouré de l'ail avec des tartines grillées et beurrées de pain de campagne.
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Chacun tartine son pain avec la pulpe retirée des gousses.
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Soit en préparant une sauce avant de présenter le poulet en écrasant chaque gousse d'ail dans le jus rendu par le poulet (la pulpe vient facilement, il faut jeter l'enveloppe).
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En fouettant le tout, on obtient une sauce parfumée (mais pas trop forte, l'ail étant cuit).
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En espérant que notre recette poulet aux quarante gousses d'ail
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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