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Coupez en petits morceaux 1 tranche de jambon de Bayonne.
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Faites revenir le poulet entier dans 75 g de beurre avec le jambon et 12 petits oignons.
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Salez poivrez.
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Laissez le poulet dorer de toutes parts.
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Versez 1 verre à liqueur d'armagnac.
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Flambez, mettez 3 poivrons coupés en morceaux moyens et 3 tomates pelées et épépinées.
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Cuisez 45 mn à couvert à feu moyen.
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Sortez le poulet gardez-le au chaud.
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Laissez réduire quelques minutes l'accompagnement à découvert.
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Servez le poulet entouré du contenu de la cocotte.
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En espérant que notre recette poulet basquaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
