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Ingrédients & Recette
poulet cocotte grand-mere |
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Pour 4 personnes: 1 poulet, 1 kg de pommes de terre, 125 g de lardons, 150 g de champignons de Paris, 125 g de petits oignons, 25 cl de bouillon de volaille fait avec un cube, 10 cl de vin blanc, 1 bouquet garni, 110 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre. |
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Nettoyer les champignons, les couper en lamelles. |
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Eplucher les oignons. |
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Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes, les laver. |
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Dans une cocotte faire fondre 50 g de beurre. |
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Y faire dorer lardons, champignons et oignons 8 à 10 mn. |
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Les réserver. |
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Ajouter 30 g de beurre dans la cocotte et y faire colorer le poulet sur toutes ses faces. |
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Déglacer avec le vin blanc. |
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Ajouter sel, poivre, bouquet garni, bouillon. |
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Couvrir et laisser mijoter 45 mn sur feu doux. |
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Arroser de temps en temps avec le jus de cuisson. |
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Entre-temps faire sauter 25 mn les pommes de terre à la poêle avec l'huile et le reste du beurre. |
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Saler. |
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Au bout de 45 mn remettre lardons, champignons et oignons dans la cocotte. |
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Les mélanger au jus de cuisson. |
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Laisser mijoter 10 à 15 mn. |
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Servir avec les pommes de terre rissolées. |
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En espérant que notre recette poulet cocotte grand-mere
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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