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Ingrédients & Recette
poulet farci aux foies de volaille |
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1 beau poulet.
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Farce: 350 g de foies de volaille, 1 verre de madère, 1 échalote, estragon frais ou séché, sel, poivre.
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Préparez la farce: faites macérer pendant 2 h les foies de volaille nettoyés dans le madère additionné de l'échalote et de l'estragon hachés, passez-les ensuite à la Moulinette.
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Salez et poivrez, et farcissez-en le poulet.
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Recousez l'ouverture.
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Salez et poivrez l'extérieur du poulet, enduisez-le de beurre et faites-le rôtir au four pendant 1 h en l'arrosant souvent.
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Servez la sauce du poulet déglacée avec un petit verre de madère.
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En espérant que notre recette poulet farci aux foies de volaille
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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