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Entourez le poulet de tranches de lard gras coupées très finement.
Anti-copie - recette poulet froid sauce tartare (c) une-recette.com
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Salez l'intérieur de la volaille et faites rôtir pendant une demi-heure environ.
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Le poulet étant cuit, retirez les tranches de lard et arrosez-le de beurre brûlant.
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Mettez alors le poulet dans le haut du four et laissez rissoler la peau que vous arrosez encore trois à quatre fois.
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La peau deviendra alors croustillante.
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Servez le poulet froid sur un lit de salade avec des quartiers de tomates et des brindilles de persil.
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Un bol de sauce tartare relèvera agréablement ce délicieux poulet.
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Sauce tartare: la véritable sauce tartare est une mayonnaise faite avec le jaune d'un oeuf cuit mélangé au jaune d'un oeuf cru.
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Ajoutez comme garniture un peu de fines herbes et le blanc de l'oeuf dur haché.
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En espérant que notre recette poulet froid sauce tartare
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
