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Ingrédients & Recette
poulet marengo |
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1 poulet, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 4 tomates, 2 c à soupe de purée de tomates, 1 c à café d'extrait de viande, 1 verre de vin blanc sec, 2 verres d'eau, 200 g de riz long grain.
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Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile.
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Quand ils sont dorés, ajoutez-y les morceaux d'oignon, le thym, le laurier et les tomates, et laissez mijoter le tout pendant cinq minutes.
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Ajoutez à la préparation deux cuillerées à soupe de purée de tomates.
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Mélangez bien.
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Laissez revenir une minute environ et ajoutez alors l'extrait de viande.
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Mouillez le tout au vin et à l'eau et laissez cuire doucement pendant une demi-heure.
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Cuisez pendant ce temps le riz long grain.
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Disposez le riz cuit dans un plat rond.
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Ajoutez-y les morceaux de poulet, nappez de la sauce et garnissez de croûtons de pain frits et d'oignons frits.
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Pour ce faire, coupez un oignon en tranches, trempez ces tranches dans du lait puis passez-les dans la farine et saisissez à la friture chaude 2 mn.
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En espérant que notre recette poulet marengo
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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