|
Pour 6 personnes: 1 poulet prêt à la cuisson, 2 cuillerées à soupe d'huile, sel et poivre.
Anti-copie - recette poulet sauce cresson (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Pour la sauce: 90 g de beurre, 4 cuillerées à soupe de farine, 75 cl de bouillon de volaille, 1 botte de cresson, 25 cl de crème épaisse, noix de muscade.
|
|
Badigeonnez le poulet d'huile, assaisonnez-le.
Copyright (c) une-recette.com - poulet sauce cresson - Droits réservés
|
|
Faites-le rôtir au four pendant 1 h en le retournant et en l'arrosant plusieurs fois avec son jus de cuisson.
|
|
Préparez la sauce.
Anti-copie - recette poulet sauce cresson (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Mettez 60 g de beurre dans une casserole sur feu moyen, lorsqu'il est fondu ajoutez la farine, faites cuire un instant à petit feu sans laisser roussir et sans cesser de remuer, puis délayez petit à petit avec le bouillon de volaille.
|
|
Laissez cuire, à feu doux, en continuant de remuer pendant 20 mn.
Copyright (c) une-recette.com - poulet sauce cresson - Droits réservés
|
|
Incorporez ensuite la crème.
|
|
Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
Anti-copie - recette poulet sauce cresson (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Poursuivez la cuisson 10 mn en remuant de temps en temps.
|
|
Réservez quelques bouquets de cresson pour la garniture et faites blanchir le reste dans une grande casserole d'eau bouillante.
Copyright (c) une-recette.com - poulet sauce cresson - Droits réservés
|
|
Egouttez-le presque aussitôt, hachez-le finement.
|
|
Retirez la sauce du feu pour lui incorporer le cresson haché et le reste de beurre frais par petits morceaux.
Anti-copie - recette poulet sauce cresson (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Présentez le poulet bien doré et décoré de bouquets de cresson.
|
|
Servez la sauce à part en saucière.
Copyright (c) une-recette.com - poulet sauce cresson - Droits réservés
|
 |
En espérant que notre recette poulet sauce cresson
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
 |
Quelques recettes similaires :
poulet sauce cresson |
|
|
