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Désosser un jeune poulet d'environ 1 kilo.
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Couper en petits morceaux.
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Faire revenir dans une poêle avec de l'oignon et ail hachés fin.
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Saler, poivrer.
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Lorsque la viande est bien saisie, ajouter un verre d'eau.
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Laisser cuire quinze minutes à feu moyen.
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Ouvrir une boîte de 3/4 de pousses de bambou au naturel.
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Egoutter.
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Couper les morceaux de bambou en minces lamelles.
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Mélanger avec la viande.
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Ajouter 10 grammes de champignons noirs trempés d'avance et coupés en quartiers.
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Délayer dans un demi-verre d'eau une cuillerée à café de farine, y ajouter dix gouttes de vinaigre.
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Verser le tout dans une poêle.
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Bien retourner.
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Laisser cuire cinq minutes à feu vif et servir.
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Remarque: On peut utiliser les os et les abattis du poulet pour faire un potage au vermicelle chinois.
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En espérant que notre recette poulet sauté aux pousses de bambou frais
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
