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Ingrédients & Recette
poulpe a la grecque |
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Faire chauffer de l'eau, la saler, la poivrer et y blanchir les morceaux de poulpe quelques minutes. |
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Les retirer et les essuyer. |
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Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive, ajouter les morceaux de poulpe, 2 oignons émincés, 1 piment haché, saler, poivrer au Cayenne et au poivre du moulin, remuer le tout, puis ajouter 4 tomates pelées, épépinées et hachées. |
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Laisser mijoter quelques minutes. |
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Mouiller avec un verre de vin blanc sec, ajouter un bouquet garni très chargé en cerfeuil et en menthe ainsi qu'une gousse d'ail écrasée. |
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Couvrir et cuire doucement 30 mn ou plus suivant la qualité du poulpe. |
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Quelques minutes avant de servir, saupoudrer de persil et de menthe hachés. |
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Retirer le bouquet garni. |
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Servir avec du ris pilaf. |
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En espérant que notre recette poulpe a la grecque
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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