|
500 g de mie de pain de campagne, 8 c à soupe de whisky, 250 g de raisins secs, 125 g de sucre, 250 g de moelle de boeuf, 125 g de fruits confits.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Beurre pour le moule.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Sauce: 4 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre, 1 pincée de sel, 1/2 litre de madère.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Emiettez le pain, arrosez-le de scotch.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Pétrissez-le comme une pâte.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Passez la moelle à la moulinette.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Incorporez-la au pain.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Travaillez pour former une pâte homogène.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Battez les oeufs et le sucre et incorporez-les à la préparation précédente.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez les raisins secs lavés et séchés, les fruits confits hachés.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Beurrez généreusement un moule à cheminée.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Remplissez-le de pâte, recouvrez-le d'une feuille de papier aluminium et mettez le dans un plat plus grand contenant de l'eau.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Mettez le tout au four chaud et faites cuire pendant 1 h 30.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Sauce: travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel pour obtenir une crème blanche et mousseuse.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
|
Mouillez de madère bouillant et faites épaissir sur feu très doux sans laisser bouillir.
Anti-copie - recette pudding aux fruits (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette pudding aux fruits
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
