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Préparation: 30 mn.
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Cuisson: 40 mn (th 4-5 190°C).
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Pour 6 personnes: 400 g de groseilles rouges, 12 tranches de pain de mie beurré, 3 oeufs entiers + 1 jaune, 200 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille.
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Laver et égrener les groseilles.
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Beurrer largement un plat allant au four.
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Retirer la croûte des tranches de pain, les couper en triangles, les beurrer.
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Eparpiller quelques groseilles au fond du plat.
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Disposer dessus des morceaux de pain en formant une rosace.
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Remettre ainsi des couches successives de groseilles et de pain beurré.
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Faire bouillir le lait vanillé.
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Battre vigoureusement les oeufs entiers plus le jaune d'oeuf.
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Ajouter le sucre puis le lait chaud.
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Verser ce mélange sur le pain et les groseilles.
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Laisser reposer au moins 20 minutes, afin que le pain puisse être complètement imprégné.
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Puis faire cuire à four modéré jusqu'à ce que ce pudding soit gonflé et doré.
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Aussitôt cuit servir sans attendre, comme un soufflé.
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En espérant que notre recette pudding aux groseilles
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
