|
Pour 6 personnes: 800 g de pain, 100 g de raisins secs un verre de rhum, 3 oeufs, 100 g de sucre semoule, 50g de beurre, un demi-litre de lait.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Crème anglaise: un demi-litre de lait, une c à dessert de sucre vanillé, 150 g de sucre, 4 jaunes d'oeufs.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Préparation: 30 minutes.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Cuisson: 1 h 30.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Faites tremper les raisins dans le rhum.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Coupez le pain en morceaux et versez le lait bouillant par-dessus.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Laissez gonfler le pain quelques minutes.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Pétrissez le pain de manière à avoir une pâte lisse et incorporez-y les trois oeufs entiers, le beurre et le sucre.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Beurrez un moule à Savarin et remplissez-le avec la préparation.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Placez-le au bain-marie et faites cuire au four.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Démoulez et laissez refroidir.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Pour la crème anglaise, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Versez le lait bouillant dessus et faites épaissir sur feu doux sans cesser de tourner.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Lorsque la crème est nappante, retirez du feu et laissez tiédir.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Nappez le pudding avec la crème.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Une pincée de cannelle et des fruits confits peuvent être ajoutés à la préparation.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
|
Pour vous assurer de la cuisson du pudding, plongez la lame d'un couteau au centre: elle doit en ressortir sèche.
Anti-copie - recette pudding aux raisins secs (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette pudding aux raisins secs
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
