Recette pudding d'avoine à la compote de fruits secs - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "pudding d'avoine à la compote de fruits secs".
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Recette PUDDING D'AVOINE À LA COMPOTE DE FRUITS SECS

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Ingrédients & Recette

pudding d'avoine à la compote de fruits secs
3
1
Pour la compote: 100 g de pruneaux, 100 g d'abricots secs, 100 g de sucre.
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2
Cuisson: 10 minutes.
3
Pour le pudding: 100 g de flocons d'avoine, 60 g de sucre, 1 litre de lait, 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel, le zeste d'un citron râpé.
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4
Cuisson: 15 minutes.
5
La compote.
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6
Lavez les fruits secs soigneusement.
7
Mettez-les à tremper la veille en les couvrant tout juste d'eau.
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8
Le lendemain, faites-les cuire à four doux dans l'eau de trempage avec la moitié du sucre.
9
Egouttez-les une fois cuits.
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10
Faites un sirop épais en laissant réduire le jus de cuisson avec le reste du sucre.
11
Versez ensuite sur les fruits et mettez au frais.
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12
Le pudding.
13
Mélangez les flocons d'avoine, le sucre, le sel, le zeste de citron, délayez le tout avec une partie du lait.
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14
Faites bouillir le restant du lait, ajoutez-y le mélange, faites cuire à feu doux pendant 15 minutes environ sans cesser de remuer avec une spatule de bois.
15
Hors du feu incorporez les deux jaunes battus.
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16
Versez alors la masse dans un moule rincé à l'eau froide.
17
Laissez refroidir et solidifier.
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18
On peut laisser ce pudding pendant une heure ou deux au réfrigérateur.
19
Démoulez et servez avec la compote.
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En espérant que notre recette pudding d'avoine à la compote de fruits secs
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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