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Ingrédients & Recette
pudding de pain |
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Pour 10 personnes: 1 litre de lait, 200 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 350 g de pain rassis, 5 oeufs, un petit verre de rhum ou autre alcool de votre choix, 100 g de raisins secs. |
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Caramel: 125 g de sucre, 2 c à soupe d'eau, le jus de 1/2 citron. |
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Faites bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé. |
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Mettez-y à tremper le pain émiettée. |
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Quand il est bien imbibé, vous pouvez passer le tout à la moulinette pour avoir une pâte plus fine. |
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Ajoutez les oeufs battus et les raisins préalablement trempés dans le rhum. |
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Mélangez bien le tout. |
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Versez la préparation dans un moule à manqué à bord démontable, bien beurré, et faites cuire à four chaud préchauffé (th 5, 200°C) pendant 45 mn. |
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Démoulez et laissez refroidir. |
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D'autre part, faites fondre le sucre dans l'eau et le jus de citron, jusqu'à la couleur caramel clair, sans remuer le mélange mais en inclinant la casserole. |
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Nappez le pudding de caramel. |
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En espérant que notre recette pudding de pain
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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