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8 biscuits à la cuiller, 3/4 de litre de lait, 80 g de sucre, 4 oeufs, 100 g de cerises confites, 2 cuillerées à soupe de rhum.
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Mettez le lait à bouillir avec 80 g de sucre.
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Versez-le sur les biscuits à la cuiller.
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Réduisez ceux-ci en purée.
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Incorporez-y les oeufs battus en omelette, puis les cerises hachées menu et le rhum.
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Beurrez un moule à soufflé, versez-y le mélange.
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Couvrez d'une feuille de papier blanc puis d'une assiette.
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Déposez le moule dans le panier souple.
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Plongez-le dans l'auto-cuiseur contenant deux verres d'eau.
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Fermez la cocotte.
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Laissez cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
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Démoulez ce pudding complètement refroidi.
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Servez-le très froid avec une marmelade de fruits ou une crème anglaise.
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En espérant que notre recette pudding trinité
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
