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Meringue: 4 oeufs, 300 g de sucre glace, 500 g de crème fraîche, 100 g de sucre glace, 1/2 sachet de sucre vanillé, 1 c à café de lait, 500 g de belles fraises, 1 citron.
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Allumez le four (température très élevée).
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Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, gardez ceux-ci pour une autre préparation.
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Battez les blancs en neige très ferme, incorporez le sucre.
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Beurrez et farinez la plaque du four.
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Déposez-y la moitié de la meringue en un disque de 20 cm de diamètre environ.
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Séparez le reste en deux parties égales et déposez-les aussi sur la plaque en deux couronnes de même diamètre que le disque.
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Enfournez et baissez le four au maximum.
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Laissez cuire 1 h 1/2 à 2 h.
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Lavez et équeutez les fraises, arrosez-les de jus de citron.
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Battez la crème fraîche, avec le sucre et le lait glacé, en Chantilly très ferme.
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Déposez le disque de meringue sur un plat rond et par-dessus les deux couronnes.
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Tapissez l'extérieur et emplissez le puits ainsi formé de crème.
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Décorez ensuite à la poche à douille.
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Recouvrez d'un dôme de fraises, et entourez l'ensemble avec les fruits restants.
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En espérant que notre recette puits aux fraises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
