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Pour 6 personnes 150 g de chocolat fondant, 3 oeufs, 1/4 litre de lait, 40 g de sucre glace, 2 c à soupes rases de fécule de maïs, 2 pâtes feuilletées fraîches rondes étalées, 1 bocal de mirabelles ou 300° g de mirabelles fraîches.
Anti-copie - recette puits d'amour au chocolat et aux mirabelles (c) une-recette.com
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Préchauffez le four th 7 (220°C).
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Découpez dans les pâtes feuilletées 12 disques de 10 cm de diamètre avec un emporte-pièce.
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Recoupez 6 de ces disques avec un emporte-pièce de 7 cm de diamètre.
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Disposez les 6 grands disques sur la plaque à four beurrée.
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Dorez-les avec 1 jaune d'oeuf et posez dessus les 6 couronnes.
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Dorez à nouveau et saupoudrez de sucre glace.
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Faites cuire au four th 7 (220°C) 12 à 15 mn.
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Préparez la crème: faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans le lait.
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Mélangez 2 jaunes d'oeufs avec la fécule puis versez dessus le lait au chocolat en remuant bien.
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Faites épaissir à feu doux.
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Montez les 3 blancs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez 1 c à soupe de sucre glace en continuant à fouetter.
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Incorporez-les délicatement à la crème légèrement refroidie et réservez au frais.
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Au moment de servir, évidez le centre des puits d'amour et saupoudrez-les de sucre glace.
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Garnissez-les de crème au chocolat et des mirabelles soigneusement égouttées.
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Vous pouvez parfumer la crème avec du kirsch.
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En espérant que notre recette puits d'amour au chocolat et aux mirabelles
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
