|
Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Préparation: 15 mn.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Cuisson: 15 mn.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
1 boule de céleri rave, 2 grosses pommes de terre (bintje), 3 c à soupe de crème fraîche épaisse, 75 g de raisins de Corinthe, 2 pincées de noix de muscade râpée, quatre-épices, sel, poivre du moulin.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Plongez les raisins de Corinthe dans un bol d'eau tiède.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Epluchez la boule de céleri et les pommes de terre.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Coupez-les en petits cubes.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Plongez les légumes dans l'eau frémissante et laissez-les cuire pendant 15 mn.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Egouttez et passez au moulin à légumes (grille fine).
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Goûtez pour vérifier que la purée est suffisamment salée.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez la crème fraîche et remuez bien.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Versez dans un plat de service préchauffé, parsemez des raisins secs égouttés.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Saupoudrez de deux pincées de muscade, d'une pincée de quatre-épices et de poivre du moulin.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Servez aussitôt.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
|
Vous pouvez faire cuire les légumes dans un litre de lait écrémé; ils seront plus moelleux et la saveur du céleri sera plus douce.
Anti-copie - recette purée de céleri aux épices (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette purée de céleri aux épices
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
