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Ingrédients & Recette
purée de fenouil |
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3 bulbes de fenouil, 30 g de beurre, 3 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre, 1 c à soupe de persil haché. |
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Nettoyez les bulbes de fenouil, faites-les cuire 15 mm à l'eau bouillante salée. |
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Egouttez-les, coupez-les en morceaux et faites-les étuver doucement dans le beurre cocotte couverte pendant 15 mm encore. |
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Quand les légumes sont bien cuits, passez-les au mixer pour les réduire en purée. |
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Remettez cette purée sur le feu pour faire évaporer l'excès d'eau, incorporez la crème fraîche, assaisonnez et joignez le persil haché. |
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Servez avec le porc farci. |
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Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc maigre fouetté pour le rendre léger. |
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C'est alors une recette minceur. |
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En espérant que notre recette purée de fenouil
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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