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Ingrédients & Recette
purée de marrons |
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Pour 6 personnes: Epluchez 1 kg de marrons.
Anti-copie - recette purée de marrons (c) une-recette.com
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Couvrez-les d'eau salée et laissez-les cuire pendant 45 mn ( 15 mn en auto- cuiseur).
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A la fin de la cuisson, ils doivent s'écraser facilement.
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Egouttez-les à nouveau, réduisez-les en purée et battez-la avec 50 g de beurre et 3 c à soupe de crème fraîche.
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Rectifiez l'assaisonnement et servez tel quel ou sur des fonds de tartelettes autour d'un gibier, d'une dinde, d'un rôti de porc.
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Il ne faut pas laisser refroidir les marrons avant de les réduire en purée, car froids, ils ne s'écrasent pas bien.
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En espérant que notre recette purée de marrons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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