10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
purée de marrons pour entremets |
| 3 |
 |
|
|
Pour 6 personnes: 500 g de marrons, 1 litre d'eau pour épluchage, 1 pincée de sel, un peu d'eau eau pour la cuisson, 100 g de sucre, 1/2 gousse de vanille. |
|
Mettre l'eau d'épluchage, bouillir avec le sel. |
|
Fendre les marrons du côté opposé au germe. |
|
Mettre de l'eau bouillante, cuire quelques minutes jusqu'à ce que les peaux s'enlèvent facilement. |
|
Enlever les deux peaux à la fois. |
|
Mettre les marrons à cuire avec la vanille, le sucre et de l'eau presque à leur hauteur. |
|
Cuire jusqu'à ce que les marrons commencent à se mettre en purée. |
|
Les tamiser ou les passer. |
|
On dispose alors d'une purée de marrons très épaisse, prête à être transformée suivant plusieurs recettes. |
|
Il y a lieu de la travailler vigoureusement en introduisant les produits de complément, afin qu'elle devienne bien lisse. |
|
Les 500 g de marrons demandés sont comptés bruts, mais sains. |
|
Remplacer les marrons mauvais qui doivent être vus lorsqu'on fend avant cuisson. |
|
La purée de marrons salée se fait en suivant la méthode d'épluchage ci-dessus, mais en conduisant le reste de la préparation comme pour une purée de pommes de terre. |
 |
En espérant que notre recette purée de marrons pour entremets
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Noter cette recette - purée de marrons pour entremets
Imprimer cette recettepurée de marrons pour entremets |
|
Photo non disponible |
|
|
Cette recette purée de marrons pour entremets vous a été présentée par Une-recette.com.
|
