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1 kg de potiron, 80 g de beurre, 500 g d'épinards, sel, poivre, 2 tranches de pain.
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Débarrassez les épinards de leurs côtes.
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Lavez le potiron et coupez-le en potiron en gros dés.
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Mettez ces légumes dans une Cocotte-minute avec un verre d'eau et du sel.
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Laissez cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
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Coupez les tranches de pain en triangles ou en dés.
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Faites-le dorer doucement à la poêle avec un gros morceau de beurre.
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Egouttez et passez les légumes au moulin-légumes.
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Incorporez-y 30 g de beurre.
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Servez la purée entourée de croûtons.
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En espérant que notre recette purée de potiron aux épinards
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
