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Ingrédients & Recette
quatre-quart au potiron |
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Pour 8 personnes.
Anti-copie - recette quatre-quart au potiron (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Pâte: 4 oeufs, leur poids en sucre, en farine et en beurre, une pincée de sel, le zeste râpé de 1 citron, 1 sachet de levure en poudre.
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Compote: 500 g de pulpe de potiron, 200 g de sucre en poudre, 2 citrons, 2 dl d'eau.
Copyright (c) une-recette.com - quatre-quart au potiron - Droits réservés
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Travaillez les oeufs entiers avec le sucre en mélange mousseux, ajoutez peu à peu, en alternant, la farine tamisée et le beurre fondu.
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Joignez le sel, le zeste de citron et la levure.
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Versez la pâte dans un moule à manqué beurré de 23 cm de diamètre.
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Faites cuire 40 mn à four moyen (180°C), puis doux (150°C).
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Laissez refroidir sur grille.
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D'autre part, coupez la pulpe de potiron en morceaux, faites-les cuire en compote sur feu doux (30 mn environ) en remuant de temps en temps.
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D'autre part coupez les citrons en rondelles et faites-les pocher dans l'eau (15 mn environ).
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Ajoutez ma moitié de ces citrons à la compote à mi-cuisson de celle-ci.
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Découpez le gâteau refroidi en trois dans le sens de l'épaisseur (vous le ferez plus facilement si le gâteau est fait la veille).
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Fourrez-le de compote de potiron, reconstituez-le et décorez du restant des rondelles de citron coupées en morceaux.
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En espérant que notre recette quatre-quart au potiron
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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