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Recette QUEUE DE BOEUF EN CRÉPINETTE

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Ingrédients & Recette

queue de boeuf en crépinette

Faire bien revenir la queue de boeuf à l'huile, saler, poivrer, ajouter une branche de céleri, 2 carottes en rondelles, un gros oignon émincé, 2 poireaux coupés menu et 2 gousses d'ail.

Mouiller à hauteur avec du vin rouge.

Cuire 2 heures à couvert.

Sortir la queue, passer les légumes et le jus à la moulinette.

Passer la viande au hachoir.

Mettre la viande hachée dans des crépinettes.

Faire saisir à la poêle, verser la purée de légumes allongée d'un peu de bon bouillon.

Cuire 10 mn.

En espérant que notre recette queue de boeuf en crépinette
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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