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Ingrédients & Recette
quiche au munster |
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Proportions pour 8 personnes: La pâte: 500 g de farine, 250 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel, un peu d'eau.
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La garniture: un munster fermier, 4 très grosses pommes de terre, 5 oeufs, 300 g de crème épaisse, 10 g de graines de cumin, 10 g de beurre, sel, poivre.
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Cuisson: 40 minutes.
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Laver les pommes de terre les cuire avec leur peau à l'eau bouillante salée.
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Les éplucher les couper en fines rondelles.
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Préparer la pâte en mélangeant farine, jaune d'oeuf, beurre mou, sel et eau.
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L'étaler, en tapisser le moule beurré, piquer le fond et les côtés avec une fourchette.
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Mettre la crème dans un saladier, lui incorporer en fouettant oeufs, sel, poivre et cumin.
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Détailler le munster en fines lamelles.
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Disposer une couche de pommes de terre sur le fond de la pâte, recouvrir par une couche de munster, continuer et terminer par le munster.
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Verser le mélange crème-oeufs par-dessus.
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Mettre à four moyen (th.
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6 ou 7) pendant 35 minutes.
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Servir chaude avec une salade.
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scarole ou frisée.
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En espérant que notre recette quiche au munster
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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