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Recette - QUICHE AUX MOULES Ingrédients et recette quiche aux moules: Faites ouvrir 1/2 kg de moules sur feu vif. Décoquillez-les, filtrez le jus de cuisson. Faites fondre 30 g de beurre, saupoudrez de 1 c à soupe de farine, laissez cuire quelques minutes en remuant. Mouillez avec le jus des moules et suffisamment de lait pour avoir une sauce onctueuse. Incorporez 2 jaunes d'oeufs, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre et jus de citron au goût. Ajoutez à cette sauce les moules cuites et décortiquées. Versez sur un fond de tarte en pâte brisée pré-cuit 10 mn et faites cuire à four chaud de 30 à 40 mn. En espérant que notre recette quiche aux moules vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette quiche aux moules (fonction en construction).