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Ingrédients & Recette
quiche de mer au comté |
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Pour 6 personnes: 250 g de pâte à tarte non sucrée, 200 g de saumon fumé, 100 g de crevettes décortiquées, 200 g de haddock, 1/2 litre de moules, 3 oeufs entiers, 1/2 litre de lait, 1/4 de litre de crème fraîche, 200 g de Comté. |
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Etalez la pâte à tarte et foncez-en un moule. |
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Allumez le four (th 8). |
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Mettez le haddock dans une casserole. |
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Recouvrez-le avec le lait (Ne salez pas, le haddock l'est déjà. |
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) Portez sur le feu, et laissez cuire doucement 5 minutes à partir du frémissement. |
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Retirez le poisson et détaillez-le en gros cubes. |
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Découpez le saumon en dés ou en petites lamelles. |
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Nettoyez les moules et faites-les ouvrir sur feu vif. |
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Otez les coquilles. |
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Déposez sur la pâte à tarte les morceaux de haddock et de saumon les crevettes décortiquées et les moules. |
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Râpez le Comté. |
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Battez en omelette les oeufs entiers la crème et le Comté râpé. |
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Versez sur la pâte garnie. |
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Faites cuire à four chaud 35 minutes (th 8 - 250°). |
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En espérant que notre recette quiche de mer au comté
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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