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Ingrédients & Recette
râble de lapin farci |
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Utiliser un râble de lapin avec les deux flancs.
Anti-copie - recette râble de lapin farci (c) une-recette.com
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Hacher le haut du lapin et couper le foie en lamelles, mélanger, saler, poivre, ajouter de l'estragon.
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Farcir le râble de cette préparation et le rouler dans une crépine.
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Faire cuire dans une sauteuse 30 mn avec de l'huile.
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Retirer le râble.
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Enlever la graisse, verser de l'armagnac, flamber, ajouter de la moutarde à l'ancienne (avec des grains de moutarde), un peu de crème fraîche.
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Napper le lapin de cette sauce.
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En espérant que notre recette râble de lapin farci
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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