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Ingrédients & Recette
ragoût de poulet au citron et aux olives |
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Pour 4 personnes: 2 poulets de 500 à 600 g chacun, 1 oignon finement haché, 3 oignons coupés en fins quartiers, 3 gousses d'ail hachées, 500 g d'olives vertes dénoyautées, 1 cuillère à soupe de paprika doux, 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre, 1/2 cuillère à soupe de cumin, deux pincées de safran, 1 dl de jus de citron, 2 dl d'huile d'olive, 1 litre d'eau, sel.
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Nettoyez les poulets et coupez-les en morceaux.
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Disposez les morceaux dans une grande casserole avec l'huile, l'oignon, l'ail, le gingembre, le cumin et le safran.
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Couvrez d'eau, salez légèrement, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen.
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Ajoutez les olives, les oignons et le paprika.
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Maintenez au feu pendant 30 minutes et arrosez de jus de citron en fin de cuisson.
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Dressez sur assiettes, nappez de la sauce et servez.
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En espérant que notre recette ragoût de poulet au citron et aux olives
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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