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Ingrédients & Recette
ragoût de poulet aux olives |
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Pour 4 personnes: 1 poulet vidé et coupé en morceaux, 30 g de beurre, 300 g d olives vertes trempées 1 heure dans l'eau froide, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasée, jus de 1 citron, 1/2 cuillère à café de gingembre, de cumin, de paprika, 1 cuillère à soupe de farine, 3 dl d'eau, sel, 1 cuillère à soupe de menthe hachée ou de persil. |
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Faites fondre le beurre et disposez-y les morceaux de poulet. |
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Ajoutez l'oignon et l'ail, parsemez de gingembre, de paprika, de cumin et de sel, couvrez et faites cuire 15 minutes à feu doux. |
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Délayez la farine dans un peu d'eau et versez-la dans la casserole. |
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Mouillez alors avec le reste de l'eau, mélangez les ingrédients et portez à ébullition. |
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Couvrez et laissez mijoter 45 minutes en remuant de temps en temps, puis incorporez les olives, la menthe ou le persil et le jus de citron. |
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Couvrez de nouveau et laissez cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre. |
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Disposez le ragoût dans un plat, nappez-le de la sauce et servez. |
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En espérant que notre recette ragoût de poulet aux olives
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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