Recette raie à l'écossaise - Recette de cuisine raie à l'écossaise - Variante de recette raie à l'écossaise selon une-recette.com
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Recette - RAIE À L'ÉCOSSAISE

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Ingrédients & Recette

raie à l'écossaise
3
1
Faites cuire 1 kg de raie épaisse pendant 15 mn dans un court-bouillon bien aromatisé.
2
Egouttez-la.
3
Retirez la peau noire qui la recouvre.
4
Disposez la raie dans un plat et tenez-la au chaud.
5
Dans une saucière préalablement chauffée, préparez une sauce avec 2 oeufs durs grossièrement hachés et 2 c de persil haché.
6
Ajoutez 100 g de beurre juste fondu, 2 c de câpres et le jus de 1/2 citron.
7
Salez, puis poivrez abondamment.
En espérant que notre recette raie à l'écossaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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raie à l'écossaise

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