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Recette - RAIE RÉMOULADE

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Ingrédients & Recette

raie rémoulade

Passez vos morceaux de raie au court-bouillon.

Egouttez, puis enlevez la peau.

Séchez, passez dans 1 dl de lait salé.

Enrobez les morceaux de farine.

Faites fondre du beurre dans une poêle.

Quand il est couleur noisette, mettez-y le poisson.

Laissez dorer sur les 2 faces et maintenez à feu doux durant une dizaine de minutes.

Entre-temps, faites une rémoulade mélangez le beurre de cuisson à 1 cuillerée à café de moutarde, de l'ail, des fines herbes, une cuillerée à soupe de crème fraîche et le jus d'un citron.

Nappez le poisson de cette sauce.

En espérant que notre recette raie rémoulade
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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raie rémoulade

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