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Recette - RAIE SAUCE BERCY

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Ingrédients & Recette

raie sauce bercy

Préparez 2 litres de court-bouillon avec thym, laurier, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 jus de citron.

Faites-y pocher 1 kg de raie 15 mn à frémissement.

D'autre part, faites blondir 4 échalotes hachées dans une noix de beurre, saupoudrez de 1 c à soupe de farine, mouillez de 4 dl de vin blanc, laissez cuire doucement 15 mn.

Nappez la raie cuite et égouttée avec cette sauce.

En espérant que notre recette raie sauce bercy
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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raie sauce bercy

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