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Ingrédients & Recette
raie sauce bercy |
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Préparez 2 litres de court-bouillon avec thym, laurier, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 jus de citron.
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Faites-y pocher 1 kg de raie 15 mn à frémissement.
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D'autre part, faites blondir 4 échalotes hachées dans une noix de beurre, saupoudrez de 1 c à soupe de farine, mouillez de 4 dl de vin blanc, laissez cuire doucement 15 mn.
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Nappez la raie cuite et égouttée avec cette sauce.
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En espérant que notre recette raie sauce bercy
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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