Chercher une recette :

Retour à l'accueil
Recettes incontournables

Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.

PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?

Nos partenaires minceur :

Recette - RAMEQUINS DE MOULES AU SAFRAN Ingrédients et recette ramequins de moules au safran: Pour 4 personnes: 30 grosses moules, 3 oeufs, 2 échalotes, 1 bouquet garni, 15 cl de vin blanc, 15 g de beurre, safran. Pour les ramequins: 15 g de beurre, 15 g de farine. Lavez, grattez les moules. Mettez-les dans une casserole avec le vin blanc, les échalotes hachées, le bouquet garni. Faites-les cuire à feu vif 5 mn. Egouttez-les. Mettez le jus de cuisson des moules à réduire de moitié. Décortiquez les moules. Beurrez et farinez les ramequins. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes hors du feu dans le jus de moules. Faites épaissir sans cesser de remuer à feu très doux, puis ajoutez les blancs montés en neige ferme. Mélangez délicatement. Disposez les moules au fond des ramequins. Versez la préparation à hauteur. Lissez le dessus à l'aide d'une spatule. Mettez à cuire au four (140°C, th 4) 10 mn. Servez tout de suite. En espérant que notre recette ramequins de moules au safran vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette ramequins de moules au safran (fonction en construction).