Recette ratatouille à la bretonne - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "ratatouille à la bretonne".
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Recette RATATOUILLE À LA BRETONNE

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Ingrédients & Recette

ratatouille à la bretonne
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1
Pour 4 personnes: 2 aubergines, 1 petit chou-fleur, 3 tomates, 1 poivron, 3 oignons ou, mieux, une demi-botte d'oignons nouveaux, 2 courgettes, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 4 tranches de jambon blanc, sel, poivre, 1 dl d'huile d'olive.
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2
Peler aubergines, courgettes et tomates et les couper en gros dés.
3
Peler les oignons, les couper en rondelles s'ils sont gros, en quatre si ce sont des petits oignons nouveaux.
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4
Diviser le chou-fleur en petits bouquets.
5
Epépiner le poivron et le découper en lanières.
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6
Faire chauffer l'huile d'olive y mettre tous les légumes, le bouquet garni, les gousses d'ail épluchées mais non coupées, sel, poivre.
7
Couvrir et cuire doucement pendant une heure 30 minutes environ.
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Retirer le bouquet garni et les gousses d'ail.
9
Pour servir, dresser la ratatouille en dôme dans un plat creux et disposer, dessus, les tranches de jambon.
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En espérant que notre recette ratatouille à la bretonne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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Partenaires : Filet de lieu noir, sauté de courgettes et jambon fumé, jus d'une bisque de homard, Cake aux noix et au magret séché, Coings confits au four,


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