|
Pour 6 personnes: 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 1 aubergine, 1 courgette, 1 kg de tomates, 1 petit concombre, 250 g de haricots verts, 1 pied de fenouil, 2 oignons, 8 cuillers à soupe de beurre, sel, poivre, muscade, 2 gousses d'ail, 6 feuilles doubles d'aluminium.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Préparation: 40 minutes.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Cuisson: 20 minutes.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Emincez les oignons.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Coupez la courgette et l'aubergine en rondelles.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Pelez le concombre et coupez-le en tranches.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Coupez les poivrons en morceaux.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Nettoyez les haricots et coupez-les.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Coupez le haut et le bas du fenouil que vous débarrasserez ainsi de sa verdure, dénervez-le puis coupez-le en morceaux.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Pelez les tomates et conservez-les entières.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Faites revenir les oignons avec 3 cuillers à soupe de beurre dans une cocotte.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez les courgettes et les aubergines, cuisez 3 minutes en remuant.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez le concombre et le fenouil, cuisez 5 minutes en remuant.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez 2 cuillers à soupe de beurre et les haricots, cuisez 3 minutes en remuant, ajoutez les poivrons, cuisez 5 minutes en remuant, ajoutez les tomates.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Mélangez, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade, ajoutez l'ail écrasé.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Formez 6 coupelles d'aluminium avec les feuilles doubles.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Beurrez-en l'intérieur et répartissez-y les légumes.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Parsemez du reste du beurre, fermez hermétiquement en papillote et cuisez 20 minutes à four moyen (thermostat 6 pour un thermostat allant de 1 à 10).
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Pour former de jolies coupelles régulières, utilisez un verre à eau ordinaire, retourne-le et entourez l'extérieur du verre avec la feuille double d'aluminium en pressant bien.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
|
Cette préparation est également délicieuse quand elle est proposée froide.
Anti-copie - recette ratatouille de légumes (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette ratatouille de légumes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
