|
Préparation 25 min.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Attente: 30 min.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Cuisson: 20 min.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Pour la pâte: 250 g de farine, 1/2 c à café de sel.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Pour la farce et la cuisson: 1 poireau, 200 g de filet de porc haché, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de sauce soja, 1 blanc d'oeuf, 1 c à soupe d'huile de sésame, 5 c à soupe d'huile d'arachide.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Pour la sauce: 4 c à soupe de sauce soja, 2 c à soupe de vinaigre, 1 pointe de couteau de pâte de piment, 1 gousse d'ail.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Tamisez la farine avec le sel, creusez un puits au centre et versez-y 15 cl d'eau tiède.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Formez une boule et laissez reposer 30 min.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Pendant ce temps, préparez la farce: nettoyez le poireau et éliminez les feuilles vertes et dures.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Hachez-le finement.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Faites doucement revenir 4 à 5 mn le hachis de poireau dans 2 c d'huile avec la gousse d'ail hachée.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Retirez et remplacez par le porc haché.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Laissez cuire 2 a 3 min.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Laissez refroidir.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Mélangez le poireau avec la viande, le blanc d'oeuf la sauce soja et l'huile de sésame.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Etalez finement la pâte et découpez des disques de 8 à 9 cm de diamètre.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Répartissez la farce au centre de chaque disque de pâte et formez des petites aumônières.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle et mettez-y les raviolis à revenir à feu doux.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez 15 cl d'eau, couvrez et laissez cuire 5 à 6 mn.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Ce temps passé, éliminez le liquide de cuisson et passez les raviolis 2 à 3 min sous le gril du four liquide de cuisson et passez les raviolis 2 à 3 min sous le gril du four pour les faire dorer et les rendre croquants.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le vinaigre, l'ail pressé et la pâte de piment.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Servez les raviolis croquants chauds avec la sauce à part.
Anti-copie - recette ravioli à la chinoise (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette ravioli à la chinoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
