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Pâte: 400 g de farine, 1 oeuf, quelques cuillerées d'eau, 1 c à café de sel.
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Farce: 500 g de fromage frais et épais, 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre.
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Faites une pâte avec la farine, l'oeuf, l'eau et le sel.
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Pétrissez bien la pâte et ajoutez suffisamment d'eau pour pouvoir étaler la pâte au rouleau, étalez-la finement et découpez-la en ronds de 5 cm de diamètre à l'emporte-pièce.
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D'autre port, travaillez le fromage avec les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre.
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Mettez une cuillerée de farce sur chaque rond de pâte et enfermez-la en collant bien les bords de la pâte ensemble.
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Vous devez avoir une trentaine de raviolis.
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Faites-les cuire à l'eau bouillante salée en 5 à 6 fois.
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Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface (+ ou - 10 mn).
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Servez avec du beurre fondu.
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Les raviolis peuvent être réchauffés, dorés au beurre à la poêle.
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Ils peuvent être servis également avec de la crème.
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En espérant que notre recette raviolis au fromage
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
