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Ingrédients & Recette
rechta |
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Mélanger un kilo de semoule fine avec cinq oeufs, eau, sel, safran.
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Bien pétrir.
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Etaler au rouleau aussi mince que possible et laisser sécher.
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Détailler de fines lanières de cette pâte et laisser sécher 24 heures.
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La cuisson se fait à la vapeur, dans un tamis (une heure).
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Mettre alors ces pâtes dans l'eau salée et cuire trois minutes.
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Servir avec un jus de viande ou une sauce tomate.
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En espérant que notre recette rechta
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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