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Ingrédients & Recette
reste de dinde |
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Pour 4 personnes: 1 croûte de vol-au-vent en pâte feuilletée achetée toute préparée.
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Garniture: 350 g de restes de dinde, 250 g de champignons de couche, 30 g de beurre, sel, poivre, citron, une poignée d'olives vertes dénoyautées.
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Sauce béchamel: 2 c à soupe de beurre, 2 c à soupe de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 1 dl de crème fraîche.
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Coupez le reste de dinde en petits morceaux.
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Nettoyez et émincez les champignons, faites les sauter rapidement dans la matière grasse, assaisonnez et arrosez dc quelques gouttes de jus de citron.
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Faites blanchir les olives à l'eau bouillante pendant 2 mn, égouttez-les.
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D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir en remuant sur feu doux, assaisonnez et ajoutez la crème fraîche.
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Lorsque la sauce est prête, joignez les morceaux de dinde, les champignons et les olives, laissez chauffer le tout doucement.
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Faites réchauffer la croûte au four 15 mn environ.
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Remplissez-la juste au moment de servir afin qu'elle reste bien croustillante.
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Vous pouvez utiliser également des bouchées individuelles pour présenter la garniture.
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En espérant que notre recette reste de dinde
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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