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Recette - RESTE DE POISSON

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Ingrédients & Recette

reste de poisson
3
1
Un reste de poisson à chair ferme (300 g environ), sel, poivre, 1 jaune d'oeuf, 2 c à soupe de lait, une poignée de persil et d'estragon hachés, 1 paquet de pâte feuilletée, 1 oeuf pour dorer.
2
Façonnez la reste de poisson en croquettes, salez et poivrez-les, puis trempez-les dans le jaune d'oeuf battu avec le lait.
3
Passez-les ensuite dans les herbes hachées.
4
Entourez chaque croquette d'un morceau de pâte abaissée au rouleau.
5
Soudez soigneusement les bords et dorez le dessus à l'oeuf.
6
Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
7
Servez ces friands avec une sauce hollandaise ou gribiche.
En espérant que notre recette reste de poisson
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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reste de poisson

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