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Ingrédients & Recette
reste de riz |
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Pour 4 personnes: 4 tasses de riz cuit, 2 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 1 dl de lait, sel marin, poivre, noix de muscade, 4 c à soupe de farine de riz, 2 c à soupe de beurre, 2 c à soupe de persil haché fin. |
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Laissez fondre la moitié du beurre dans une casserole, ajoutez le lait et la farine de riz. |
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Faites bouillir pendant 1 minute en remuant vivement. |
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Assaisonnez au sel, poivre et noix de muscade. |
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Retirez du feu après quelques instants, incorporez les jaunes d'oeufs, le riz, le fromage et le persil. |
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Mélangez bien. |
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Battez les blancs d'oeufs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation. |
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Huilez un plat à gratin et versez-y la préparation jusqu'aux 2/3 de la hauteur. |
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Mettez le soufflé à four bien chaud pendant 30 à 40 minutes. |
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Servez immédiatement avec des légumes cuits à l'étouffée ou avec une salade de saison. |
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En espérant que notre recette reste de riz
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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