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Ingrédients & Recette
reste de viande |
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Coupez le reste de viande (400 g environ) en tranches fines Emincez finement 4 oignons, faites-les blondir doucement dans 50 g de beurre.
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Saupoudrez d'une c à soupe de farine et laissez cuire 3 minutes sans cesser de tourner.
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Versez 1/2 dl de vinaigre de vin, continuez de tourner et ajoutez 3 dl de bouillon et une c à soupe de concentré de tomates.
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Mélangez et laissez épaissir sur feu doux pendant 5 minutes.
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Saupoudrez d'une c à soupe de persil haché, salez, poivrez.
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Versez la moitié de la sauce dans un plat à gratin, mettez les tranches de viande dessus, versez le reste de la sauce, saupoudrez d'une c à soupe de chapelure, répartissez 60 g de beurre en petits morceaux et faites gratiner au four.
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Servez bien doré et bien chaud, avec des pommes de terre, des pâtes ou du riz.
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Vous pouvez préparez de la même façon, un reste de porc, de veau et même de volaille.
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(Pour 4 personnes).
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En espérant que notre recette reste de viande
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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