Recette reste de viande - Recette de cuisine reste de viande - Variante de recette reste de viande selon une-recette.com
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Recette - RESTE DE VIANDE

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Ingrédients & Recette

reste de viande
3
1
Pour 6 à 8 personnes: 200 g de pruneaux, 2 bettes, 250 g de lard, 200 g de restes de viande, une poignée de persil et de cerfeuil, quelques feuilles d'estragon, 6 c à soupe de farine, 4 oeufs, sel, poivre, lait.
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2
Faites gonfler les pruneaux dans un peu d'eau tiède.
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3
Nettoyez les bettes, hachez les feuilles, réservez les côtes pour un gratin.
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4
Mélangez les feuilles de bettes hachées, le lard, les restes de viande, le persil, le cerfeuil, les feuilles d'estragon, le tout haché.
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5
Mélangez bien, ajoutez la farine, les oeufs entiers battus, assaisonnez.
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6
Délayez le tout avec suffisamment de lait pour avoir une pâte épaisse de la consistance d'une crème.
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7
Terminez en incorporant les pruneaux égouttés et versez le tout dans un plat à soufflé beurré.
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8
Faites cuire à four moyen th 5 (200° C) pendant 50 mn environ.
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9
Les restes de pounti peuvent être coupés en tranches qui seront réchauffées à la poêle dans de l'huile.
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En espérant que notre recette reste de viande
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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