|
Pour 8 personnes.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Préparation 20 mn.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
cuisson 3 h 30.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
1 lapin de 1,8 kg environ, coupé en gros morceaux, 300 g de saindoux, 4 branches de romarin, 1 branche de thym, sel, poivre.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Mettez le saindoux à fondre dans une cocotte.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez le romarin et le lapin en morceaux.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Salez et poivrez abondamment.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 3 h 30.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Laissez tiédir le lapin dans la cocotte.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Sortez-le pour le désosser en retirant bien tous les petits os.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Placez le lapin désossé dans une terrine et effilochez-le avec une fourchette ou avec les doigts.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Filtrez le contenu de la cocotte, puis versez le sur la viande de lapin effilochée en gardant un peu de gras pour couvrir.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Mélangez bien avant de recouvrir les rillettes.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Laissez refroidir complètement, puis placez la terrine, au réfrigérateur.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Elle peut se conserver une dizaine de jours au frais.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
|
Servez avec du pain de campagne, des cornichons et des oignons rouges.
Anti-copie - recette rillettes de lapin au romarin (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette rillettes de lapin au romarin
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
