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Ingrédients & Recette
risotto à la citrouille |
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500 g de citrouille, 80 g de beurre, 1 oignon, 250 g de riz, 3/4 de litre de bouillon, 100 g de gruyère râpé, 4 branches de persil, sel, poivre.
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Couper la citrouille en petits dés.
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Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte, y faire blondir l'oignon finement haché.
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Ajouter la citrouille.
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Faire revenir de tous les côtés 5mn.
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Saler, poivrer, mouiller d'un verre de bouillon chaud.
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Mijoter 1à mn en mélangeant souvent.
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Jeter le riz en pluie.
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Mélanger jusqu'à ce que les grains soient transparents.
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Cuire 18 mn.
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Au moment de servir incorporer reste de beurre en petites noisettes et fromage râpé en battant vigoureusement.
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Parsemer de persil haché.
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En espérant que notre recette risotto à la citrouille
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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