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Ingrédients & Recette
risotto à la milanaise |
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1 oignon haché, 50 g de beurre, thym, laurier, 200 g de jambon cuit, 200 g de riz long grain, 1 c à soupe de purée de tomate, 1 tablette de bouillon de poule, sel, poivre, 1 pincée de safran, 100 g de gruyère râpe.
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Dans une casserole, faites dorer l'oignon haché, assaisonné de thym et de laurier, dans le beurre.
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Ajoutez alors le jambon cuit coupé en julienne, puis le riz et laissez revenir le tout pendant, trois à quatre minutes.
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Ajoutez la purée de tomates et mouillez avec le bouillon chaud.
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Assaisonnez de sel, de poivre et de safran et portez à ébullition.
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Dès que cela bout, couvrez, et laissez cuire à feu doux pendant 20 mn.
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Retirez du feu et ajoutez le gruyère râpé.
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Servez bien chaud dans la cocotte de cuisson.
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En espérant que notre recette risotto à la milanaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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