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Ingrédients & Recette
risotto maraîchère |
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Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette risotto maraîchère (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Préparation: 30 mn.
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Cuisson: 35 mn.
Copyright (c) une-recette.com - risotto maraîchère - Droits réservés
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400 g de riz, 50 g de beurre, 1 oignon, 1 litre de bouillon de poule préparé avec 2 cubes, 1/2 verre de vin blanc, 200 g de courgettes, 200 g de petits pois, 200 , de haricots verts, 200 g de pointes d'asperges, 2 c à café de concentré de tomates, basilic, sel, poivre.
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Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé avec le beurre 5 mn.
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Puis y jeter le riz et mouiller avec le vin blanc, quand il est entièrement évaporé, ajouter une louche de bouillon de poule.
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Saler légèrement poivrer.
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Ajouter ensuite les petits pois, les courgettes coupées en rondelles les haricots verts coupés en deux et les pointes d'asperges.
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Laisser cuire 20 mn en mouillant régulièrement petit à petit avec le reste du bouillon.
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Incorporer enfin 2 c à café de concentré de tomates et 1 c à soupe de basilic haché.
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Vérifier l'assaisonnement.
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Laisser cuire encore 3 mn.
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Servir bien chaud.
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En espérant que notre recette risotto maraîchère
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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